Ebook Traiteur à domicile

SOMMAIRE

• Définir son concept

Positionnement culinaire et valeurs de l’entreprise

• Création des recettes signature

Développement des menus et formules uniques

• Déterminer le prix de vente

Calcul du coût matière, main d’œuvre et marge

• L’ identité de l’entreprise

Nom, logo, charte graphique et univers visuel

• Achat du matériel nécessaire

Sélection des équipements essentiels à l’activité

• Liste du matériel et références

Recensement détaillé des ustensiles et équipements

• La clientèle à cibler

Analyse du marché et profil des clients idéaux

• Ouverture de l’entreprise

Création officielle et numéro SIRET

• Diplôme et formation obligatoire

Certifications et connaissances en sécurité alimentaire

• Stratégie de communication

Promotion, réseaux sociaux et supports marketing

• Organisation et gestion de l’activité

Planning, commandes, gestion, stock, production