Atelier Intemporel

Cet atelier propose une immersion professionnelle dans l’univers des mignardises salées à travers la réalisation de six pièces incontournables :

1. Burger
2. Bagel
3. Hot-dog
4. Long fish
5. Wrap
6. Shrimp Roll

Accompagnés étape par étape, les participants apprennent les techniques de préparation, d’assemblage et de finition nécessaires à la réalisation de mignardises soignées et équilibrées. L’objectif est de transmettre un savoir-faire précis, reproductible et adapté aussi bien à un usage personnel qu’à une pratique culinaire plus avancée.

À l’issue de l’atelier, chaque participant repart avec :

1. Un plateau complet composé des 6 mignardises réalisées ;
2. Un book de recettes détaillé, incluant méthodes et conseils ;
3. Une tenue de cuisine, comprenant un tablier et une toque.

Cet atelier combine rigueur, pédagogie et plaisir gustatif, offrant une expérience culinaire structurée et de qualité.

L’atelier se déroule de 9h à 15h, avec pause déjeuner sur place.