Atelier Royal

L’Atelier Royal offre une expérience culinaire structurée et haut de gamme, centrée sur la réalisation de pièces salées raffinées. Les participants y découvrent et préparent huit créations exclusives :

1. Saumora
2. New York Roll
3. Royal
4. Forestier
5. Dôme
6. Rösti
7. Paladin
8. Complet

Cet atelier met l’accent sur la précision, les techniques d’assemblage et l’équilibre des saveurs. Chaque pièce est abordée avec une démarche professionnelle, permettant aux participants d’acquérir un savoir-faire adaptable à la fois à un cadre personnel ou à un projet culinaire plus avancé.

À l’issue de la séance, chaque participant repart avec :

1. Un plateau complet regroupant l’ensemble des créations réalisées ;
2. Un book de recettes détaillé, incluant techniques, conseils et fiches de préparation ;
3. Une tenue de cuisine, composée d’un tablier et d’une toque.

L’atelier se déroule de 9h à 17h, avec pause déjeuner sur place.